白切豬腳好吃有訣竅（白豬蹄怎麽切好吃又簡單）

1、豬腳半隻，薑10g，香葉3片，料酒5g，白醋3g，鹽5g，醬油3g，油5g。

2、豬腳先清除掉豬毛，再削掉骨頭，然後清洗幹淨，瀝幹水分，撒上鹽醃製。

3、將豬腳卷成卷，用2根筷子固定，再用繩子捆綁好。

4、把捆綁好的豬腳放進鍋裏，倒入冷水沒過豬腳，跟著放入薑、香葉、料酒和鹽，大火煮開，轉中火煮上1個小時，筷子能插進去即可。

5、撈出煮好的豬腳，過一下涼開水，然後放進冰水盆裏浸泡（浸泡時間越久越好），為了吃起來的口感好，可以放進冰箱冷藏1-2個小時。

6、切成片擺碟，冰冰爽爽的白切豬腳做成。

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